Novice

Znanstveniki pečejo torto z maslom iz hroščev, nihče ne opazi nobene razlike

Znanstveniki pečejo torto z maslom iz hroščev, nihče ne opazi nobene razlike


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Belgijski raziskovalci z univerze Ghent so odkrili, da je maščoba iz ličink črne muhe bolj trajnostna in okolju prijazna možnost kot njena mlečna različica.

Da bi dosegli hrošč - žal, maslo, raziskovalci so ličinke muhe črnega vojaka namočili v vodo. Nato so ga dali skozi mešalnik in ustvarili gladko posodo ter ga ločili s pomočjo kuhinjske centrifuge.

Seveda so ga morali preizkusiti in to so storili tako, da so pripravili tri enake različice tort, piškotov in vafljev. Vsaka skupina je imela en izdelek, ki je bil narejen z običajnim maslom, drugi s 25% maščobe ličink, končna hrana pa je bila narejena s pol masla in polovico maščobe ličink.

GLEJ TUDI: BRITANSKI NAJNADŽERI SE PRESLOŽI ZARADI PRESOJNE PREHRANE SAMO PRAŽNIKA

Rezultati slepih testov so pokazali, da skupina 344 ljudi sploh ni motila preklopa. Izjave pravijo: »Torta s četrtino maščobe žuželk je prestala test: okenska plošča ni opazila, da je bila uporabljena maščoba žuželk. Pri vafljih ob zamenjavi polovice masla niso opazili niti prisotnosti maščob žuželk. Tudi tekstura in barva v primerjavi z maslom skorajda nista bili prizadeti. "

Čeprav je misel, da bi jedli žuželke, za nekatere mučna, je dejansko boljša za okolje. Po mnenju raziskovalca Daylana Tzompa-Sosa je "ekološki odtis žuželke v primerjavi z živalskimi viri hrane veliko manjši".

Poleg tega lahko v Evropi gojimo žuželke v velikem številu, kar zmanjšuje transportni odtis.

Tzompa-Sosa dodaja: „Maščoba žuželk vsebuje lavrinsko kislino, ki daje pozitivne prehranske lastnosti, saj je bolj prebavljiva kot maslo. Poleg tega ima lavrinska kislina antibakterijski, protimikrobni in antimikotični učinek. To pomeni, da lahko na primer v telesu odstrani neškodljive različne viruse, bakterije ali celo glive, kar mu omogoča pozitiven učinek na zdravje. "

Raziskava je bila objavljena v reviji Food Quality and Preference.


Poglej si posnetek: Čokoladna torta 2 sestavini (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Loryn

    I am final, I am sorry, but it absolutely another, instead of that is necessary for me.

  2. Udolf

    obstajajo analogi?

  3. Eri

    Mislim, da nimate prav. Prepričan sem. Vabim vas, da se pogovorite. Napišite v PM, komunicirali bomo.



Napišite sporočilo