Kultura

To pivo, proizvedeno iz 5000 let starega kvasa, ima saden okus

To pivo, proizvedeno iz 5000 let starega kvasa, ima saden okus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skupina izraelskih znanstvenikov je pripravila pivo, narejeno iz seva kvasa, starega 5000 let, in ima okus po sadju, poroča CNN.

POVEZANE: ČLOVEKOVO PIVO ZARIJO PIVO V ČREVETU

Goliath Beer

Ronen Hazan in Yuval Gadot z Univerze v Jeruzalemu sta ponovno aktivirala kvas, pridobljen iz glinenih loncev, najdenih na bližnjem arheološkem najdišču Tell es Safi / Gath.

Na mestu naj bi bili ostanki starodavnega mesta Gath, kjer so živeli Filistejci.

To mesto naj bi bilo tudi rojstno mesto mitskega velikana Goljata, ki mu je - po Bibliji - v bitki uspel možakar s pramenom po imenu David.

"Mislil sem, da je to čudež, da je kvas preživel tisoče let v teh lončkih. Neverjetno," je dejal Hazan.

Osem tednov je ekipa fermentirala pivo, kar je za tisočletne kvasovke precej hitro.

Eden redkih srečnežev, ki je popil pijačo, je dejal, da je pivo "res zanimivo" in "sadno kot oreški in banane". Še en preizkuševalec okusa je dejal, da je "okusen" in "edinstven", in gre celo "kot olje".

Prastari kvas, ekskluziven okus

Seveda ni za vsakogar. En član izraelske ekipe je dejal, da [[]] nima okusa kot zažgan kruh. Kar v resnici samo kaže, da mora dobro pivo dati ekskluzivno izkušnjo.

Kvas lahko nosi v pivu 500 različnih okusov in arom in ima naravno sposobnost ohranjanja skozi starost. Nekateri raziskovalci so kvas začeli datirati že v starodavne Egipčane, približno 5.500 pred našim štetjem.

Pivo so kuhali tudi v Mezopotamiji - danes zahodni Aziji -, kjer so ljudje morda pili pivo s slamicami.

Ekipa s sedežem v Izraelu se trenutno ukvarja z iskanjem vlagateljev, ki bi jim lahko pomagali komercializirati pivo iz obdobja faraonov in Filistejcev. Če se to zgodi, se bo zagotovo vsak ljubitelj piva na svetu potegoval za priložnost, da okusi starodavno pivo.


Poglej si posnetek: Делаем домашнее пиво быстро (Avgust 2022).